Las cámaras frigoríficas industriales son un elemento indispensable a la hora de montar un negocio de hostelería. El frío industrial en Alcorcón está muy valorado, por lo que solo se eligen empresas y marcas de confianza. La nuestra es una de ellas gracias a la calidad y durabilidad que ofrecen nuestro frigoríficos.
Todos los nuestros cumplen estrictamente estos requisitos indispensables sobre la temperatura:
- Nos encargamos de verificar que todas las cámaras frigoríficas se adecuan al uso que se les va a dar.
- Tienen el tamaño suficiente para la cantidad que se va a meter.
- Todos nuestros modelos son muy fáciles de limpiar y desinfectar.
- Disponen de un registro de la temperatura
- Todas nuestras cámaras tienen puertas isotérmicas y un recubrimiento. Así es mucho más fácil guardar la temperatura interior.
Es importante hacer hincapié en el sistema de registro de temperaturas. Varias veces al día hay que observar que no haya anormalidades. Con ayuda de un termómetro accesorio que se deberá colocar en una parte que sea más problemática a la hora de enfriar. El registro debe durar 8 días si se almacenan ese tiempo varios alimentos, teniendo el correspondiente registro gráfico de temperatura.
Además hay que tener un registro de lo que entra y sale de la cámara. Deberán hacerse de forma rápida para que la temperatura no varíe y por tanto, no se vea afectada la cadena de frío. Deberás anotar la fecha de entrada, la de salida, qué tipo de almacenaje es, los tipos del producto que se guarda y observaciones o incidencias que pueda haber.
Por último, es importante tener un plan de emergencia por si se perdiera la cadena de frío de los alimentos. Todos los registros deberán estar a disposición de las posibles inspecciones que se hagan.
No dudes en comprar las cámaras frigoríficas de Exklusiv Maquinaria de Hostelería para no jugártela con el frío industrial en Alcorcón. la salud de tus clientes está en juego. te garantizamos que trabajamos con las mejores marcas y disponemos de profesionales cualificados para resolver todas tus dudas e instalártelas. Llámanos si necesitas más información.